Voilà bien des années que je suis éleveuse et force est de constater qu'au début de mon métier, personne, voir très peu savait vraiment comme faire un élevage correct. Quand j'étais gosse on disait simplement qu'on devenait éleveur quand on aimait les animaux. Ce n'est pas faux mais ... ça ne fait pas tout ! L'amour des animaux est une chose, savoir quoi donné et quelle place alloué à certain en est une autre. Voici un livre plutôt complet de tout mon savoir. Acquit au fil des ans par mes tâtonnements, mes erreurs et mes victoires également.
Les vaches.
Animal toujours d'humeur placide et que de très rare chose, vienne en perturbé l'humeur. Elles requièrent une mécanique d'entretien simple et offrira à votre élevage un prestige ou un déshonneur à effet immédiat.
-L'enclos ou le pâturage.
Tout d'abord, prenez en compte le volume d'un seul de ces bovidés, 2m
3 à lui tout seul. Vous conviendrez donc qu'il lui faut au minimum un espace de 8m
2 pour qu'il puisse évoluer sans risquer de maladie ou bien de dépression. Ajouter à cela, que cet animal, bien que calme, ne peut vivre seul il lui faut automatiquement un congénère mâle ou femelle peut lui importe. Sinon sa vie en sera fortement raccourci, même avec l'amour de son éleveur.
-La nutrition.
L'herbe est en grande partie son repas journalier sur toute la longueur, il vous faut pourtant compléter avec du blé au moins une fois par jour. Cela dit, un oubli d'une journée ne va jouer que sur leurs humeurs et sur leurs voracités le lendemain. Au-delà d'un jour d'oubli elles cesseront de faire du lait, puis dépériront à vue d'oeil avant de mourir de faim malgré l'herbe ingurgité.
Pour faire simple, la qualité de l'herbe va jouer sur la qualité de sa robe et donc de son cuir. Une herbe luxuriante et abondante donnera l'aspect d'une robe brillante et douce au toucher, une fois transformé en cuir, il sera souple et très résistant. Une herbe rase et parsemé donnera une robe sèche tout comme un cuir craquelé et difficile à travailler.
Le blé lui, va jouer sur la quantité de lait donné, le nombre de petit que peut porter la femelle gestante puis aussi sur la qualité finale de la viande obtenue. Un blé tendre donnera une viande d'une tout aussi bonne qualité. Il est donc d'une importance capitale de bien choisir l'agriculteur chez qui vous prenez le blé.
-La reproduction.
Pour obtenir veau ou génisse, il faut un taureau et une vache, mais très honnêtement un taureau pour peu que vous lui laissiez la journée, peut s'occuper de féconder huit vaches. Donner toujours du blé avant la période de reproduction, vous obtiendrez plus de réussite à la fécondation même avec un bon taureau.
La vache est capable de donner naissance jusqu'à deux petits en même temps, mais en général il n'y en a qu'un à la fois. Si vous devez procéder à un abattage alors que se trouve encore des petits non sevrés sachez qu'une vache va pouvoir s'en occuper jusqu'à quatre à la fois mais, pas plus. Ne faites pas la bêtise d'abattre tous vos adultes ! J'en ai vu dans beaucoup d'élevage et le résultat fait que les petits déboussolés font des adultes à la santé et au corps fragile et donc de la viande de mauvaises qualités ou bien trop maigre.
